用料 :
牛腩 甜面酱
番茄酱 蚝油
老抽 生抽
洋葱 干辣椒
米酒 葱段
陈皮
做法 :
1.牛腩洗净切成麻将大小的肉块，放入锅中汆烫
2.至水再次沸腾取出，洗净血沫备用
3.锅中烧热油，将番茄酱放入小火煸炒
4.出红油后加入甜面酱煸炒
5.两种酱料都融合后放入汆烫好的牛腩块翻炒一下
6.放入剩余所有的原材料及调味料
7.如液体的量没有没过牛肉可适量的添加热水
8.大火烧开后小火炖2小时即可
小贴士:
1、番茄酱不可以用番茄沙司代替，同里甜面酱也不能用黄酱等其他酱代替
2、米酒也称为醪糟，因为有甜味所以炖肉时不需要添加糖了
