用料 ：
猪肋条骨 500克 风味豆豉酱 半瓶
料酒 葱段
姜片 适量
做法 ：
1. 将肋条骨剁成长约4厘米的段，浸泡洗净
2. 凉水入锅，烧开后撇去浮沫，捞出冲净备用
3. 放入料酒、姜片、葱段腌渍码味
4. 风味豆豉酱拧开盖备用
5. 将排骨装盘，铺上豆豉酱
6. 入开水锅蒸制30分钟后，即可取出食用
小贴士：
1.排骨剁得越小越容易蒸熟入味，我是买的时候就请卖肉的师傅帮忙剁开了。
2.我做肉类的菜习惯先焯水去除血沫，也可以浸泡出血水后直接腌渍码味。
3.开水入锅蒸，30分钟即可取出食用，牙口好的可以少点时间，20分钟差不多。
4.这个换成沙茶酱也很好吃，我本打算用沙茶酱的，可惜走了两家超市木有买到。
