说到主题餐厅,你能想到是什么?想必第一反应也是简单的主题餐厅吧,例如卡通?特别点的或许你能想到便所餐厅或者监狱餐厅。然而有的主题餐厅做的好有的却成为了一时的风潮,一下子就没了风头,苟延残喘。那么今天,咱就来说说主题餐厅这件事。
不一样的主题餐厅——秘密旅行
秘密旅行,是一家主题餐饮店,哦不,准确点说是4家,并且每一家的主题都不同,而品类自然也不尽相同,有清新如田间少女的咖啡店,有圣诞主题的西餐厅店,堪称新一代闺蜜聚会圣地,每一家都能让人感到惊喜。
我有个朋友,把每一家店都去了一遍,然后被深深吸引无法自拔,少女心泛滥无可抵挡~
秘密旅行的四家主题似乎都走的低调路线,未见过大肆的宣传,更偏向隐藏的美好,大概就如同其名,秘密旅行,偶然遇见,足以美好。
当然,这里的隐秘也绝非真正意义上的隐秘,那么人家是如何做的呢?
1、主题分明
主题分明,前面提到即使只有4家分店也要做到每家都不同,与此同时,即便主题不同但都主线却不变,那就是精美和细致,每一家店都如此,让每一个消费者都觉得甚是温馨、美好。
另外,不同主题可以满足消费者的不同需求,不管是想喝咖啡还是吃甜点亦或者是吃西餐,都可以在不同细致的环境下进行。
再者,不同主题设置可以引发消费者的好奇心,想每一家都去体验,如此一来,同一个消费者就会成为四家店的顾客,而不是简单的仅是随便哪一家。
2、颜值满分
颜值满分大概是吸引多数人进店的原因,在这个信息化时代,人们更喜欢用手机和相机记录下看到东西,而当今的人们也更喜欢分享,所以高颜值的设计更吸引人们前来,直白点说,就算不好吃至少好看,尤其是展现在图片上时,颜值比口味更重要。
独特的主题环境,独特的菜品设计,随手一拍都能让消费者少女心泛滥,在这个随手拍拍拍的时代,那么这个地方,又何以让人忍心拒绝?
3、小而精美
秘密旅行的4家店整体装修都不大,位置相对较少,并且位置也不大,就是菜品的设计也是精美的,一方面节约成本,一方面让消费者有紧迫感,因为这类环境少就显得更加可贵。
另外,场地小虽然无法一下子容纳太多的消费者,但环境却能把控的很好,例如减少人多带来的喧闹,例如能让环境衬托的更好看。而菜品量的把握也能降低消费吃到腻的可能,并且还能多样选择,不至于一两种菜品就让人腻到发晕,而其他的菜品却点不了或者浪费的情况,再者,使整体都趋于和谐、统一。
4、品类明确
饮品、甜点、慢煮乐食,咖啡,这是秘密旅行的系列,但据我所知目前不是每一家店都经营同种品类,例如有主打咖啡和甜点,有主打西餐,虽然西餐是一个大品类但其实也相对简单,并不会鱼龙混杂,点起单来也简单些。
正如前面提到的,想喝咖啡的时候就去秘密旅行咖啡店,想吃意面就到秘密旅行xmax店,明确品类自然不是简单的就是品类区分,一方面可以让经营更方便,一方面可以让消费者为了满足自身需求到不同店去体验。
5、口味新鲜
颜值和口味,大家往往都会觉得这两者就像鱼和熊掌,两者不可兼得,但当然还是有的,而秘密旅行就是其中一家,很多小伙伴都说口味不错,一个月光顾几次也是常事。
那么,颜值有了,口味有了,拥有少女心的小伙伴们怎么会舍得不去呢?
6、低调宣传
宣传有吗?肯定有,只是有着网红的外表却不像网红店那样去高调宣传。网络宣传是网红店的主要宣传渠道,当然这对这这题店来说也是,但更多的却是靠消费者之手。
打开其官博,刷下来更多的是消费者的自主宣传而不是店家的强势广告,但,口碑营销一向都能起到大作用,在这里也不例外。
宣传很重要,但找到宣传的 方式更重要。
7、选址的秘密
大概是为了符合其名称,几家店的位置都不在显眼的商业街或者步行街上,而是在一些小街道上,比起一眼就看到的繁华地带上的大咖,它们更像是躲进闺房的女孩,总得细心寻找一番才能找到,大概这正是其神秘的地方吧。
但其实,人家的隐秘地点也不是在偏僻的小村庄里,例如在广州的天河步行街,例如在广州的海珠区,简单点说天河本就是广州的商业中心。
而隐秘的选址,一方面和店名遥相呼应,一方面可以减少租金啊~总之,选址的秘密,也是秘密~
其实很多餐饮店都不敢轻易选址主题餐厅,因为主题就像一个流行元素,随时会过时,人们体验的更多的是新鲜感,但其实,真正去专注做好的话还是可以的,关键在于你怎么去选择这个主题怎么定义这个主题。