用料 :
鸡胸肉 一块 杏鲍菇 两个
现磨黑胡椒 5克 甜椒 一只
洋葱 1/4个 盐 3克
糖 2克 蒜 2瓣
淀粉 8克 蚝油 15克
清水 少量 芝麻油 5ML
做法 :
1. 鸡胸肉洗净，切片，调入一半盐，一半糖，一半黑胡椒，一半淀粉及少量清水抓匀备用
2. 甜椒切块，洋葱切块，杏鲍菇切片，蒜拍碎。取一空碗，放入剩下的所有调料调匀备用
3. 锅内倒少量油，热后放入杏鲍菇爆一爆，差不多熟了就捞出
4. 再把鸡肉爆熟。最后倒少量油，把洋葱和蒜碎放入爆香，再将鸡肉，杏鲍菇及甜椒块一起放入炒匀
5. 淋入兑好的酱汁，炒匀收汁即可出锅
小贴士:
1、黑胡椒一定要留起一部分，在最后调味的时候再放，否则放太早的话，黑胡椒的香味会挥发掉。
2、一定先爆熟杏鲍菇，如果光图省事到后来再放的话，不容易炒熟哦~~鸡肉也同理。
3、这碗汁儿如果喜欢颜色再深点，可以加少许老抽，看各人喜好。
