原料：
鸡腿2个、西红柿4个、洋葱1个、蒜头4瓣、芹菜1支。
调味料：
番茄酱、盐、糖、黑胡椒适量。
做法：
1、准备：西红柿去皮切小块、洋葱切粗丝、蒜头切末、芹菜切段备用；
2、鸡腿剔除腿骨，在肉上剁一些刀口，有筋的地方剔除，撒上少许盐和黑胡椒碎；
3、鸡腿排表面薄薄沾上一层面粉；
4、起锅热油，把鸡皮朝下放入；
5、煎至两面金黄后取出；
6、原锅余油放入洋葱、蒜末炒香炒软；
7、放入番茄块翻炒出汁，再加入番茄酱、盐、糖等调味料和水煮开；
8-9、再加入鸡腿排中小火焖煮至熟透（筷子可以轻易穿过鸡肉）；
10、最后撒入芹菜段，开盖大火收汁；
11、取出鸡腿切宽条，盛盘淋上汤汁；
12、用芹菜叶装饰。
