原料：
主料：
鸭掌350克。
调料：
八角两颗，桂皮一小块，花椒十余颗，香叶两片，冰糖约8克，料酒两小匙，生抽两大匙，老抽两大匙，干辣椒、盐适量。
做法：
1、准备材料
2、将鸭掌减去趾甲，洗净后放入锅中，加入适量的清水
3、大火烧开，至鸭掌变色后捞出，用水洗净沥干待用
4、净锅内放油。下入八角、桂皮、花椒、香叶以及步骤3的鸭掌
5、翻炒几分钟出香味后下入料酒，炒匀
6、下入老抽、生抽炒匀上色
7、下入姜片、大蒜、干辣椒、盐、冰糖后炒匀
8、倒入与锅内所有材料齐平的热水
9、盖上盖，大火烧开后转中火煮约25分钟至汤汁收干即可
