用料 :
鸭肉 家常酸萝卜
二荆条 小米辣
酸姜 生姜
老姜 郫县豆瓣
花椒 啤酒
植物油 盐
酸辣椒
做法 :
1. 鸭肉切小块，过热水，洗去泡沫待用，辣椒切小条，姜切片，酸萝卜切小块
2. 入植物油，七成热加花椒，老姜炒香，加入郫县豆瓣，酸辣椒，酸萝卜炒香
3. 肉下锅炒香，加一瓶啤酒漫过食材，大火烧开转小火炖40分钟
4. 小米辣，二荆条，生姜下锅，如盐调味，煮三分钟，起锅~
小贴士:
这道菜是味蕾里的家。
酸姜，酸辣椒，酸萝卜，只有妈妈才做得出这个味道。
就像舌尖中国说的，这就是中国人啊，一边吃，一边团圆，缺一不可。
另外汤汁别倒掉，加点土豆或者茄条进去煮，又是一餐美味~
