小炒豌豆

材料：豌豆籽，香菇，红黄彩椒，鸡蛋（只取蛋白）

调料：盐，糖，生抽

做法：

1、豌豆剥籽

2、材料图

3、彩椒，香菇切豌豆大小，蛋取蛋白

4、炒锅倒油，

5、烧热后倒蛋白，蛋白不用打散

6、蛋白凝固后用锅铲切小块

7、下豌豆彩椒香菇粒

8、翻均匀加盖三到五分钟（可视情况加一点儿水或者高汤）

9、开盖加盐

10、加一点儿糖

11、淋生抽（蒸鱼豉油）

12、翻均匀出锅