材料：
丝瓜2根，白玉菇1盒，虾干10克。
调料：
葱姜适量，蒜瓣2个，盐适量，白糖1克，水淀粉适量，鸡精少许，香油适量。
做法：
1·准备好所有的食材，虾干用清水浸泡洗净。
2·丝瓜去皮切块加少许盐腌制片刻，炒锅倒油爆香葱姜蒜。
3·倒入虾干翻炒，淋入料酒出香。
4·倒入洗净的白玉菇翻炒，加入盐和糖。
5·再放入丝瓜翻炒，了加少许的冷水烧至片刻。
6·丝瓜变软加鸡精，淋入水淀粉。在淋入香油翻炒均匀关火。
啰嗦一下：
丝瓜去皮切块后加少许盐腌制片刻即可让丝瓜入味，也能使丝瓜不易变黑。
炒至丝瓜不要用铁质锅，丝瓜会发黑影响美观。
