用料 ：
鸡翅中 10个 炸面筋 12个
香菇 玫瑰腐乳 1块
花椒 大料
香叶 葱姜蒜
啤酒 半瓶 盐
老抽 料酒
冰糖
做法 ：
1. 我用的是白玉牌的炸面筋
2. 干香菇提前泡发备用
3. 面筋放入热水中浸泡2小时或者半天
4. 锅中倒入清水，冷水下入鸡翅，葱姜，花椒，大料，料酒，煮开飞水后沥干备用
5. 锅中倒入少许油，7成热时放入鸡翅翻炒，加入一块红方腐乳，炒匀炒上色
6. 淋上老抽，倒入半瓶啤酒，啤酒没过鸡翅为宜
7. 放入葱姜蒜，花椒，大料，香叶和冰糖，用盐调味
8. 下入泡发的香菇，炖煮约20分钟
9. 下入浸过水的面筋。炖制10分钟后大火翻炒收汤即可出锅
