鸡丝蒿子杆

用料 ：

鸡胸肉 200G 蒿子秆 300G
鸡蛋 一个 蒜碎 适量
盐 1/4茶匙 黄酒 2汤匙
水淀粉 1汤匙

做法 ：

1. 先将鸡脯肉切成粗丝，用少许盐，蛋清，水淀粉，腌半小时上浆备用
2. 蒿子秆择去叶，将茎洗净，切成一寸长的
3. 锅烧热，放油，油热之前下入鸡丝滑散，变色后立即盛出备用
4. 在炒锅内放蒜碎，出香味，放入鸡丝和蒿子秆，快速调入盐和黄酒，再翻炒几下，炒熟即可出锅