食材明细:
土豆 两个
五花肉 适量鹌鹑蛋 适量冰糖 适量葱姜蒜 少许香菜 少许
老抽 少许大料 一个香叶 少许
做法：
1、鹌鹑蛋蒸熟后放凉水中泡一会儿，这样好剥皮。
2、去皮洗净备用
3、土豆去皮后洗净切滚刀块后放水中浸泡备用
4、葱切段姜切末蒜拍碎一颗大料 香叶少许香菜切碎
5、猪肉洗净切块
6、放沸水中煮一下，去掉浮沫洗净待用
7、将五花肉放入炒锅小火煎至金黄有油渗出
8、加入冰糖
9、炒至冰糖融化
10、加入大料、香叶、葱姜蒜
11、炒至出来香味后加入土豆稍微煸炒
12、加入老抽和适量的水继续炒至土豆变软
13、加入鹌鹑蛋
14、煸炒一下加入适量的盐搅拌均匀后加入香菜继续拌匀即可出锅
小贴士：
1，土豆切好后表面的淀粉很容易氧化变色，泡在水里就可以避免
2，鹌鹑蛋我是最后加入，这样菜的颜色好看，如果早加进去蛋变色我不喜欢
