用料 :
琵琶腿 生抽
老抽 黑胡椒
盐 白糖
料酒 葱
洋葱
做法 :
1.鸡腿去骨（懒的时候就弄的不是特别干净哈。）
2.放盐
3.放一点点白糖
4.放磨点黑胡椒粉
5.抓均匀
6.带皮面朝上铺好
7.放生抽一点点
8.放老抽，鸡腿皮抹匀酱油
9.腌制下
10.黑椒汁做法：清水、料酒、生抽、老抽、白糖、黑胡椒粉
11.洋葱切小粒，葱切葱花
12.锅中放适量油，爆香洋葱粒
13.下腌制好的鸡腿，带皮面先煎
14.差不多了，就翻面煎继续
15.下黑椒汁
16.大火煮入味
17.可以稍稍剩下点汤汁哈，汤汁会变的稠的，可以用勺子舀点汤汁浇在鸡腿带皮那一面上
18.盛出来，稍稍凉下下（不用冷啊。。哈哈）
19.改刀装盘。。。啃吧。。。喜欢的话撒点葱花
小贴士:
1、鸡腿腌制先，酱油的话，量不用太多。不需要整个鸡腿浸泡在酱油里哈，生抽增加鲜味，老抽少少的，可以让皮出来颜色更好看
2、放点洋葱爆香，再把鸡腿放入煎，增味，洋葱本身也有清甜味
3、黑椒汁调的时候鲜甜控制好，黑胡椒粉量自己看着喜欢放就是了
4、汤汁不用煮干，最后浇稠的汤汁到鸡腿带皮那一面
5、改刀装盘会更好看！
