用料 ：
猪前腿儿肉 200g 小辣椒 100g
洋葱 50g 蒜 4-5瓣
葱碎 1勺 姜 2-3片
豆豉辣酱 1大勺 盐 2g
糖 1小勺 香油 少许
酱油 15ml 黄酒 10ml
白胡椒粉 一小撮
做法 ：
1. 猪肉切片，加入腌肉料抓匀腌制15分钟
2. 辣椒切小段，洋葱切丁，蒜切片，葱姜切末备用
3. 锅内热油，下入葱姜爆香后，下入肉片翻炒
4. 肉片炒熟后下入一大勺豆豉辣酱炒香
5. 下入小辣椒，洋葱，蒜片翻炒均匀，加入盐糖调味
6. 出锅前滴入香油翻炒均匀制作完成
小贴士：
喜欢吃肥一点的肉可以用五花肉，瘦一点的话前腿儿肉更嫩
这道菜肉片炒制的时间可以稍微长一点，肉质口感稍干味道更好
因为这道菜搭配的小辣椒辣劲十足，可以根据自己的口味调整下辣椒的数量
