川式闷烧茄子

用料 :

茄子 中辣椒
郫县豆瓣 花椒
盐 水
淀粉

做法 :

1. 茄子切小块，划开方便入味。辣椒也切块~
2. 入油，加入花椒，郫县豆瓣炒香，加入茄子段炒至上色，加少量水。
3. 盖上锅盖闷，闷到茄子软掉加入辣椒，加盐调味。
4. 继续闷，直到辣椒熟了，淀粉勾芡起锅。

小贴士:

今天做这个菜时我没咋认真切也没咋认真摆盘，却得到了一种新的轻松。
看来做菜的真谛不在于好看，而在于好吃~
而自己做的菜，只要不是黑暗料理界的，应该都很好吃