蛤蜊炒尖椒

用料 :

蛤蜊 1斤（带壳） 尖椒 2个
老干妈豆豉 1大勺 料酒 1大勺
生姜 1块 蒜 4瓣
生抽 一大勺

做法 :

1. 蛤蜊吐沙，取出蛤蜊肉，洗净
2. 蒜姜切末，尖椒去籽切圈儿
3. 将洗净后的蛤蜊肉和蒜姜末放入碗中，倒入料酒浸泡一刻钟
4. 热锅，倒入浸泡好的蛤蜊肉及蒜姜末，大火爆炒一分钟
5. 倒入老干妈豆豉，爆炒半分钟，加入尖椒圈儿，倒入生抽继续爆炒一分钟后即可