用料 ：
仔排 500克 盐 1.5克
料酒 10克 花椒
大料 辣椒
桂皮
做法 ：
1.将排骨反复清洗干净
2.将炒锅烧热,倒入仔排,反复翻炒至变色出油
3.大概翻炒至1-2分钟,加入料酒,再翻炒15秒左右,加入热开水1000ML
4.加入盐,加入花椒辣椒等香料,盖上盖子转小火炖40-50分钟
5.开盖子,看到水分还多的话,开大火,将汤汁烧干,撒点鸡精,香菜,拌匀,出锅装盘即可
小贴士：
1排骨一定要选择新鲜的;
2盐不要放太多，宁可淡了后期还可以撒点盐或者蘸酱油吃;
3香料我是随意搭配的,看自己喜好即可;
4南方朋友的话,也许喜欢清淡偏甜口味的,可以少加点香料,少加点盐,稍微加点白糖.
