肉末鱼香茄子

用料 ：

茄子 3根 肉末 100g
蒜 6瓣 姜 3片
酱油 一勺 醋 一勺
盐 糖 适量
香葱 少许

做法 ：

1. 1.茄子切成条状。蒜拍碎
2. 过加油烧热放茄子条炸软捞出备用
3. 另起一锅烧热加油放入肉末煸炒变色加姜片，蒜蓉炒出香味，加炸过的茄子条，加酱油，盐糖，煸炒1分钟，加醋翻炒均匀即可出锅。撒上葱花