豇豆炒玉米饼

用料 ：

玉米饼（贴饼子） 豇豆
葱 青、红小辣椒
盐 鸡蛋
料酒

做法 ：

1. 将鸡蛋打散，在其中倒一点料酒（去腥）搅拌均匀
2. 将玉米饼横拦一刀后切小方丁和蛋液充分搅拌
3. 将豇豆洗净后切小丁、
4. 先将裹好蛋液的玉米饼用油煎成金黄色盛出
5. 锅底留少量油，将青红辣椒丁、葱花炒香后倒入豇豆翻炒，加适量盐再翻炒。七八成熟倒入煎好的玉米饼继续翻炒，豇豆熟即可出锅