酱烧鲅鱼

用料 :

鲅鱼 醋
料酒 生抽
豆瓣酱 葱
姜 蒜
花椒粉 香菜
红椒

做法 :

1.鲅鱼洗净切段，两面淋上料酒，涂上花椒粉腌制一段时间。葱切段，姜、蒜切片备用。
2. 热锅下油，放鲅鱼，两面煎一下至变色
3. 淋入一些料酒
4.再加葱姜蒜，醋，豆瓣酱，生抽，水炒匀一些，然后大火烧开
5.水开后盖盖转小火炖
6.水将尽时大火收汁，撒上点红椒环和香菜点缀