重油杏鲍菇

用料 :

杏鲍菇 适量 洋葱 半个
蒜末 少许 盐 适量
胡椒粉 少许

做法 :

1. 杏鲍菇切片，泮葱切丝，小米椒和蒜切成末备用
2. 锅里放油，油的量放得稍多些，倒入杏鲍菇炸到表面微黄后捞出沥干油份
3. 把锅里的余油全部倒出来，下蒜末，红椒，倒入洋葱煸香
4. 把步骤2里沥干油份的杏鲍菇回锅煸干，加盐，胡椒粉调味即可起锅装盘

小贴士:

如果想省油的话，步骤2换成煎就行。只是慢点，一样好吃。注意要尽量把杏鲍菇里的水份都逼出来。