用料 :
墨鱼 坛子浸的酸萝卜
姜 蒜
红辣椒 生抽
辣椒粉
做法 :
1. 干墨鱼泡发。切条切碎随意
2. 坛子浸的酸萝卜2小块就好，跟墨鱼切差不多大就OK
3. 姜蒜随便切碎。红辣椒一样随意
4. 锅里先放油烧热，放一小半蒜末先炝锅，闻到香味把墨鱼跟姜末丢进去翻炒，加一点儿生抽，翻匀。（如果怕颜色不够就加几滴老抽调色）
5. 墨鱼扒拉到一边，空出的位置炒酸萝卜，随意翻炒翻炒，就将墨鱼扒拉回来一起大火快手翻炒一会
6. 倒一点儿辣椒粉，这个根据自己口味适量添加
7. 加盐，翻炒，沿着锅边加一点点水
8. 加红辣椒，辣椒断生即可
9. 味精鸡精的酌情添加
10. 完成
