香菇焖土鸡

用料 :

土鸡 2斤 香菇 2把
酱油 八角
料酒 花椒
水

做法 :

1.干香菇用温水+少许白糖泡30分钟以上，充分发开后洗净备用

2.鸡买回来前就请卖家剁好了。回来清洗干净就好

3.鸡肉下锅先炒干水，放少量油+姜片+蒜粒+料酒翻炒变色，放桂皮+生抽+香菇继续炒出香味

4.沙锅里放水（没过鸡肉的量）煮沸，放葱结，再将炒好的香菇和鸡肉全部倒进沙锅里，放盐，用中

小火焖半个小时。大火收汁出锅前撒上红椒料和葱末即可