用料 :
猪排骨 500克 土豆 或（番薯、芋头、四季豆、豇豆等）
米粉 适量（把排骨裹密） 豆瓣 一勺
葱白 三根 椒麻粒 10来颗
五香粉 2克 料酒 5克
酱油 5克 白糖 一把
精盐 鲜汤 一勺
油 3克 香菜 3根
做法 :
1. 将排骨洗净斩成长4.5厘米的段，土豆切成小块、香菜切成小段备用
2. 用精盐，豆瓣，味精，酱油，五香粉，椒麻粒，料酒，鲜汤，白糖等材料将排骨拌匀，静置10分钟，拌入米粉和油
3. 取一个盆，放入土豆，再铺上拌好的排骨，放入蒸锅内蒸1个小时，撒上香菜即可
