用料 ：
鸭胗 200克 香菜 少许
葱末 5克 姜末 5克
盐 1/2茶匙（2克），A 料酒 2茶匙（10ml），A
生粉 1茶匙（5克），A 白糖 1茶匙（5克），A
醋 1茶匙（5ml），A 生抽 1汤匙（15ml），A
辣椒酱 1茶匙（5克），B
做法 ：
1. 准备材料，调料a全部放入一个碗中搅拌好
2. 鸭胗切薄片，香菜切段
3. 锅中放油，倒入葱末，姜末
4. 倒入鸭胗
5. 翻炒至变色后，倒入调味料a
6. 放入一些辣椒酱
7. 最后起锅前放入香菜段即可
小贴士：
１，此道菜适合用于鸭胗，鹅胗，鸡胗２，适合爆炒，时间短，3，如果火力不大的话，可以将鸭胗先焯一下再炒。
