素拌什锦

用料 ：

魔芋 300克 黄豆芽 50克
芹菜 25克 竹笋 25克
木耳 10克 胡萝卜 10克
金针菇 10克 干辣椒 1个
香油 6克 辣椒油 3克
香醋 3克 精盐 3克
白糖 1.5克

做法 ：

1. 将魔芋去皮洗净后切丝；黄豆芽洗净，沥干水；芹菜洗净切段；竹笋、木耳、胡萝卜分别洗净切丝；金针菇洗净，切去尾端并撕开
2. 将处理好的材料放沸水中烫熟，一起放入盘中，再加入所有的调味料拌匀即可