用料 ：
牛腩 500克 辣白菜 半颗
土豆 1个 洋葱 半个
青椒 1个 蒜 4瓣
姜 4片 枸杞 少许
酱油 少许 糖 少许
料酒 少许 鸡精 少许
做法 ：
1. 牛腩切块焯水后洗净浮沫，辣白菜切段，土豆、青椒、洋葱分别切块，蒜切片
2. 锅内热油，五成热时，下入姜与蒜片爆锅
3. 倒入牛肉，煸炒至发干，加入辣白菜、洋葱炒匀
4. 加入料酒、酱油、少量糖炒匀
5. 放入土豆块，加开水没过牛肉，再烧开后，盖盖，改小火烧60分钟
6. 调入鸡精，加入青椒及枸杞，烧到青椒断生即可
小贴士：
叨一下做适合夏天吃的肉菜应注意两个方面：
1、选择低脂的肉类。
2、选用清爽开胃的配菜
