青椒墨鱼花

用料 ：

青椒 墨鱼
黄酒 盐
鸡精 水淀粉

做法 ：

1.把新鲜墨鱼撕去外皮挖去内脏，切去墨鱼边肉切十字细刀洗净
2.倒入黄酒腌制15分钟
3.把青椒剖开去籽切成片，胡萝卜削去外皮也切成薄片
4.墨鱼片放入开水锅里，焯一下水去腥，等墨鱼片卷起后即捞出漓干
5.热油锅，把胡萝卜片、青椒片先入油锅快炒，等胡萝卜片、青椒片过油翻炒断生
6.再将墨鱼卷放入锅内快炒一会，最后加盐、鸡精、水淀粉勾薄芡颠翻入味即可

小贴士：

清鲜嫩香、滋养开胃护眼