用料 ：
鹌鹑蛋 香菇
猪肉 香葱
生姜 香叶
八角 花椒粒
老抽 盐
冰糖 鸡精
做法 ：
1.干香菇泡发，鹌鹑蛋煮大约2分钟捞出过凉水，剥皮备用
2.八角，花椒粒，香叶，生姜拍散，香葱打结
3.把猪肉切小块
4.水烧开将猪肉焯水片刻，捞出控干水分
5.香菇切小块
6.八角，花椒粒和凉油一起下锅，慢慢炸出香味
7.接着放入焯水的猪肉块煸炒
8.炒到猪肉微微有些焦然后倒入适量老抽翻炒片刻
9.倒入香菇块翻炒
10.接着放入生姜，香叶和一块冰糖
11.倒入鹌鹑蛋，加热水，水要没过食材
12.最后放入香葱，大火煮开改小火慢炖直到汤汁收干后，加盐和鸡精调味即可
