姜味婆婆鱼

用料 :

草鱼 1条 姜 90克
葱段 花椒
大料 酱油
糖 盐
料酒 醋

做法 :

1.姜切片、切丝、切块，姜丝、姜片、姜块各有各的用处
2.鱼洗净，沿鱼骨片下鱼肉，切成三连刀的段
3.鱼块放入盐、料酒、葱、姜片，用手抓揉均匀，腌制15分钟
4.锅中放入油，放入姜块、花椒、大料炒香
5.依据自己的口味调入酱油、盐、糖、醋
6.再加入适量水
7.下入鱼块，大火烧开，中火炖至汤汁浓稠
8.拌入姜丝出锅即可

小贴士:

此款鱼用姜调味，姜的用量比较大