香菇烧面筋

用料 ：

水发香菇 75克 面筋 100克
水发玉兰片 30克 香葱 1棵
淀粉 适量 食用油 40克
香油 1小匙 酱油 1大匙
高汤 8大匙 料酒 2小匙
精盐 1小匙 白糖 1大匙
味精 适量

做法 ：

1. 将水发香菇剪去根蒂，洗净；水发玉兰片切成片；面筋切成两半；香葱洗净切末
2. 将食用油放入炒锅内烧热，放入香菇、玉兰片稍煸，加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精、高汤、面筋
3. 烧开后，转小火烧约2 分钟，面筋变软后，转大火，用水淀粉勾芡，淋入香油，撒上葱花即成