用料 :
牛肉 50克 三色彩椒 各20克
青豆 20克 玉米 20克
胡萝卜 20克 葱 少许
姜 少许 蒜 少许
酱油
做法 :
1. 将牛肉切成小丁，将三色彩椒、青豆、玉米和胡萝卜切成小丁，葱姜蒜末少许，将黄色彩椒清洗干净，在1/3高度切下顶盖，挖去黄椒内籽
2. 炒锅烧热倒油，先下入葱姜蒜翻炒出香味，再下入牛肉丁滑炒至变色，盛起备用
3. 炒锅再次烧热，下入青豆、玉米、胡萝卜丁翻炒均匀，略加1点水，煮1-2分钟左右，下入彩椒丁和牛肉丁，翻炒均匀，淋入适量酱油翻炒均匀
4. 将炒好的牛肉蔬菜丁装入将黄色彩椒碗中，趁热食用即可
小贴士:
1、牛肉丁可提前浆制下，口感更嫩滑；
2、彩椒口感清甜不难吃，VC丰富，适合生吃；
