用料 ：
嫩牛肉 乌冬面
青菜 葱段
黑胡椒汁 食用油
生抽 鸡精
做法 :
1. 大锅水烧开，放入青菜焯熟，捞出备用
2. 原水锅中下乌冬面，煮滚即捞起沥干备用
3. 牛肉切丝，用少许盐，黄酒，淀粉，水捏匀，放置15分钟
4. 锅中放少许油烧热，下牛肉丝大火翻炒至断生
5. 加适量黑胡椒汁翻炒片刻，盛出备用
6. 原锅加适量油，下葱段爆香
7. 下乌冬面翻炒，加入美极鲜生抽炒至均匀上色
8. 加少许鸡精，盐调味，翻炒
9. 加炒熟的肉丝和青菜炒匀，装盘即可
小贴士
老实说我很不喜欢折腾生的肉肉，尤其是切肉丝；所以我经常偷懒，在烤猪排，烤牛排的时候会特意多烤几块备用，炒面炒饭的时候切片切丝切丁加进去，很顺手方便哦，比如这道面。
