昨天，星巴克全国首家社区体验店正式在广州亮相，事实上，不仅星巴克，麦当劳也早已提出社区门店概念，洋餐饮品牌频频发力社区门店为哪般？凌雁管理咨询首席咨询师林岳分析，洋餐饮品牌开始频频发力社区门店是因为北上广深这些一线城市的CBD、商业圈日趋饱和。
星巴克广州锦绣香江门店是其在中国首次将门店开进居民住宅区内，这也是其在华南区的第500家门店。南都记者在现场看到，社区门店有别于星巴克其他门店，设有专门为宠物设计的外场区域、店内儿童阅读天地、不含咖啡因儿童饮品等，并提供送餐到桌服务。星巴克华南区总经理陈月明在开业现场表示，社区体验店是门店类型和商业布局上的创新之举，未来，将不断满足顾客对门店的便捷度、创造性和多元化的需求。
在凌雁管理咨询首席咨询师林岳看来，星巴克的竞争对手更加多元化，“茶饮店、西点面包房、便利店，这些品类都慢慢在提升环境和服务，星巴克的竞争优势越来越不明显”，他如是说。他认为中高端社区将成为星巴克主战场，“虽然社区没有那么大的人流量，但却有着固定的消费群体，重复购买率和客户忠诚度都比较高，而中高端社区，将成为星巴克未来的主战场。此外，社区门面的投资低，租金等各方面压力相对小，也更符合 低投入，稳回报 的商业模式”。他指出，社区店的选址因此变得尤为重要，需用本土化的策略眼光去判断一个社区的市场潜力、分析社区的消费群体。
其实社区门店概念，早在2016年初就出现，另一洋快餐巨头麦当劳的中国首席执行官张家茵也曾表示，未来的麦当劳餐厅将采取组合投资方式而不是“一刀切”，即在不同的市场、商圈和社区有针对性地开设“首家麦当劳”、“邻里麦当劳”、“我的麦当劳”三种类型的餐厅。今年8月，麦当劳(中国)有限公司与恒大地产集团有限公司签订长期战略合作协议，麦当劳提供的新闻通稿称此举“有助提升恒大地产项目生活配套及产品附加值”。而送餐到桌服务，也是麦当劳今年上半年提出的，据麦当劳方面表示，此举将在全国范围内一批批城市推行落实。
