剁椒锅巴芋头

用料 :

小芋头 12个 剁椒 2勺
盐 适量

做法 :

1. 先把芋头洗洗
2. 加适量盐，煮10-15分钟，至八分熟，筷子刚好能插穿过去。冷却，剥皮
3. 每个芋头剖成两半
4. 锅中放油，下芋头，中小火，两面煎几分钟，再加入剁椒
5. 中火翻炒几分钟，至芋头表层较干，出现锅巴状
6. 视情况加入适量的盐，起锅