今儿这道菜，一定可以俘获嗜肉族同学的芳心，不仅大块肉过瘾，风味也很独特，可以让舌尖与胃口得到双重满足。这个吃法可以使肘子香而不腻，吃起来很过瘾，也可以用同样的材料将它加工成凉拌菜，味道也十分不错，喜欢的朋友不妨试试。
香辣肘花的做法
1.姜、蒜、红尖椒分别切碎，肘子切块、芹菜切段
2.锅中加少许植物油，烧热后放入花椒、姜、蒜和红尖椒碎
3.炒香后放入肘子块和芹菜段
4.加入少许生抽和盐
5.再加入适量白糖，最后加入少许醋，炒匀即可
烹饪技巧
1、肘子中已经含有调味料，无需加入太多；
2、红尖椒可根据个人口味决定用量；
3、盐和生抽的用量要控制好，因为肘子中已经含有盐分；
4、这款肘子用凉拌的做法也很好吃。
