炒樱桃

炒樱桃的做法

1.准备好猪里脊

2.将里脊切成1.5厘米的小块后，加少许料酒和盐略腌5分钟

3.干淀粉加少许水搅成浓稠的淀粉糊，倒入肉丁中用手轻轻抓匀

4.锅放油烧至6成热，逐一放入肉丁

5.炸至刚刚变色捞出

6.将油再次烧热至没有水的劈啪声，倒入初炸的肉丁复炸至金黄色捞出控油

7.加热少许油，小火炒香番茄酱，至出红油

8.倒入用白糖2大勺、白醋1大勺、盐1小勺、水淀粉适量、水适量调好的调味汁

9.中火至浓稠，点入少许熟油

10.倒入炸好的肉丁，炒匀

11.让每块肉丁都沾满浓汁即可出锅