热搜: 食品  奶粉  烟台  海产品  保健品  周黑  黑窝点  黑作坊  全聚德  小龙虾 
 
当前位置: 首页 » 美食天地 » 餐饮管理 » 正文

麦当劳“本土化”,难道要卖麻婆豆腐?

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-08-14  来源:极十咨询

8月8日,麦当劳(NYSE:MCD)宣布,与中信股份(00267.HK)、中信资本以及凯雷投资集团的战略合作已完成交割。

根据此前麦当劳公布的协议,中信集团旗下的中信股份、中信资本控股、凯雷投资集团和麦当劳联合宣布达成战略合作并成立新公司,新公司将以最高20.8亿美元的总对价收购麦当劳在中国内地和香港的业务。中信集团旗下中信股份和中信资本在新公司中将持有共52%的控股权,凯雷和麦当劳分别持有28%和20%的股权。

麦当劳“本土化”,难道要卖麻婆豆腐?

大步向前,五年新开2000家,你怎么看? 

新麦当劳中国(新公司)将运营和管理麦当劳在中国内地和中国香港的业务,加速扩张,5年内增开门店2000家,重点布局三四线城市。开设新餐厅的速度将从2017年每年约250家逐步提升至2022年每年约500家。届时,约45%的麦当劳餐厅将位于三四线城市,超过75%的餐厅将提供外送服务。

 麦当劳“本土化”,难道要卖麻婆豆腐?

据悉,麦当劳在全球共有三万多家分店,其中直营店铺占比不到20%,另外80%属授权经营。而目前在国内市场里,鉴于国内特殊的市场环境,麦当劳扩张谨慎,约70%的店铺都是直营模式。

在直营模式下,不能收房租之余,还要支付高额的房租,中国房地产价格每年都在攀升,直营模式下的成本之高,是麦当劳扩张道路上急需去解决的一个重要问题。

中信可以为新麦当劳带来什么价值?

“中信集团是全国最大的综合业务公司,在全国各地都有网点,尤其是中信银行(6.450,-0.06, -0.92%)有1400家网点,随着整体金融业务下沉趋势推进,中信银行在三四线城市选址方面,对当地市场了解比较深入,这些信息和资源都可以与新麦当劳中国共享。”张懿宸表示。

中信跟万科、恒大、富力这样的地产集团也有密切的业务关系。这些强大的地产业务不光在于让麦当劳依靠更本土化的地源能力,拿下有限范围内核心商圈位置,更多的还在于“造城”。新麦当劳中国董事会主席张懿宸表示:“往往这些地方在短期之内人流并不会特别强,但长期是有潜力的。我们会提供更多的资源,让麦当劳和这些大公司谈整体的战略合作,实现资源共享。”  

麦当劳“本土化”,难道要卖麻婆豆腐?

掘金三四线,市场消费潜力到底由多大?

数据显示,肯德基和麦当劳在中国快餐行业的市场份额,已由高点时的约57%(两个品牌分别占40%和17%)下降至约37%(两个品牌分别为24%和13% )。

在中国整体快餐业发展放缓的前提下,麦当劳下沉店面至三四线城市是必然选择,但将迎来对手的直接竞争。麦当劳的主要竞争对手肯德基、德克士等快餐品牌早已在三四线城市布局多年。

2012年,肯德基宣布,将以每年新开500家店面速度发展,并将三四线城市作为重点。数据显示,目前,肯德基在中国已经超过5000家门店,远超麦当劳的门店数量。另一汉堡品牌德克士也已经在三四线城市发展多年,目前门店数量也超过2000多家,并且绝大多数分布在三四线城市,北上广的店面数量也只有百家左右。

三四线城市的人口数量比一线城市多6倍,这里隐藏着巨大的、符合未来消费升级的一批人,并且从 16 年底开始,三四线城市的人口消费意愿呈现出了明显的上涨趋势,甚至超过二线城市的消费意愿值。麦肯锡数据更是预测了未来 10 年的变化,中国城市家庭消费中产阶级及以上的占比将大幅提升,预计到 2022 年这个比重将达到 81%,而这里面,三四线城市的中产阶级,将成为未来占比增长最快的群体。

新增2000个外送中心,扩展外送业务

“我们在2022年之前新增2000个外送中心,也就是4500个餐厅有3375家餐厅提供外送服务,达到75%的覆盖。”张家茵介绍,常用第三方点餐平台的全覆盖也要完成。

张懿宸以外卖业务为例,介绍了新的董事会在公司战略发展方向上的努力。“麦当劳的全球系统是很先进,可是美国人理解不了外卖业务在中国的重要性,所以中国的外卖业务只能是一个自下而上的推动模式,要有中国自主的系统。”张懿宸介绍,在其力争之下,麦当劳全球的CEO史蒂夫伊斯特布鲁克表示全力支持,将IT团队送进来,给了麦当劳中国很多便利条件。

消费体验升级:未来2.0数字化创新门店

此外,针对年轻人消费群越来越个性化的需求,新麦当劳将通过菜单创新、便捷服务、数字化零售等方面来提升综合用户体验。今年底,“未来2.0”风格餐厅的数量将达到1700家,按照计划,到2022年之前,“未来2.0”风格餐厅将新增到4000家餐厅,占比超过90%。 

年轻群体是未来消费的主力。去年5月,竞争对手肯德基冠名网络综艺节目《奇葩说3》,借助马东/何炅花式口播及众多辩手流量优势,获得了巨大的销售增长,根据百胜餐饮集团第三季度财报显示,肯德基全球店销售额增长了4%,2016年百胜中国,肯德基全年增长6%。

传统的餐企一旦能与年轻群体产生共鸣,用年轻人的语言对话,这张无形的手就会为你吸收很多的流量,能加深品牌在年轻人脑海中的印象,从而建立起年轻化的品牌形象,形成忠诚度。

 
 
[ 美食天地搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 违规举报 ]  [ 关闭窗口 ]

 
0条 [查看全部]  相关评论

 
推荐图文
推荐美食天地
点击排行
  

鲁公网安备 37060202000213号