莲藕炒鸡丁

用料：鸡脯肉300克，青椒1个，红椒1个，藕100克，鸡蛋清适量，料酒适量，姜适量，糖适量，鸡精适量，生抽适量，蒜适量

做法：

1.  备料

2.  青红椒全部切丁，生姜、蒜切碎，干红椒切节

3.  将鸡脯肉用酱油、鸡精、糖、料酒、鸡蛋清抓腌均匀，放置十分钟

4.  锅内热油，六成热时，倒入鸡丁迅速炒散

5.  待鸡肉一发白立刻盛起备用

6.  锅内热油，依次下入藕、青红椒，炒至发干

7.  倒入鸡丁，调味，炒匀即可