香菇烧冬瓜

材料：冬瓜200克，香菇8朵，食用油、盐、姜、浓缩高汤一支、生抽、水淀粉适量。

做法：

1、香菇提前泡发后洗净泥沙，然后切成条状。

2、冬瓜去皮洗净后切1厘米粗的条状。姜切丝备用。

3、炒锅上火，倒入食用油烧热，下姜丝煸香，放入香菇煸出香味。

4、倒入一碗水煮沸。

5、放入浓缩高汤。

6、放入冬瓜条煮沸，改中小火把冬瓜焖熟。

7、放入生抽翻炒均匀。

8、用少许水淀粉勾芡后即可出锅。

小提示：浓缩高汤含盐份，此菜可不放盐。