主料：豆腐500克，牛肉125克
辅料：蘑菇250克，胡萝卜1根，洋葱半个，圆生菜适量
调料：色拉油1汤匙，食盐适量，葱5克，料酒1汤匙，生抽2汤匙，香油1茶匙，淀粉2茶匙，白糖1汤匙，海鲜酱2汤匙，芝麻油少许
肉末豆腐煲的做法
1.将免治牛肉用牛肉腌料(生抽2汤匙、糖1汤匙、绍酒1汤匙、油1汤匙、生粉2茶匙、香油1茶匙)腌制备用；豆腐切成块；胡萝卜去皮切片；洋葱切丝
2.起油锅爆熟胡萝卜片，加适量盐调味，盛起备用
3.用洋葱丝起锅下豆腐块略爆香，加水500克、鸡汤块、海鲜酱和糖，再放罐头蘑菇片，加盖中火焖十分钟
4.加入牛肉、胡萝卜片和绍酒，再焖2分钟，勾芡，滴上香油
5.在锅底铺上西生菜，将做好的豆腐整个倒于其上，撒上葱或香菜碎即可
烹饪技巧
1、罐头蘑菇用新鲜蘑菇代替风味更好。
2、喜欢最后豆腐煲酱汁比较多的，可以在加水煮豆腐块的时候把水分增加到750克。
3、西生菜作为装饰，可以不放。
4、家里有煤气炉及砂锅的，请用砂锅烹煮，味道更好！
5、事物总有两面性，凡事适可而止，过犹不及，任何食物都不能吃过量，对豆制品健康问题有疑惑的请向医生咨询，谢谢。
菜品特色
这是一道懒人快手下饭菜，从动手到上桌只需15分钟，豆腐滑，牛肉嫩，再用酱料焖煮，非常下饭，吃到停不了口。这样一道快手而成、荤素皆有的懒人菜非常适合忙碌的上班族，就算下班晚了，身体累了，也能毫不费力地在短时间内吃上新鲜美味的饭菜，避免外食与冷冻熟食品，让偷懒、健康与美味可同步拥有。
