主料：香蕉4根，鸡蛋160克，小麦面粉20克
调料：色拉油少许，白糖30克，白芝麻少许
香蕉鸡蛋饼的做法
1.香蕉120克扒皮，放入料理机
2.打入鸡蛋
3.放入白糖
4.搅打均匀，这个过程会起到鸡蛋搅拌松散起泡的作用
5.倒入碗内
6.放入面粉适量
7.放入面粉适量
8.搅拌均匀
9.锅子烧热，倒入少许油
10.倒入面糊，晃动锅子，使其均匀沾满锅底
11.查看边缘，成金黄色，即可翻面
12.打开一根香蕉，放入饼内，卷起，即可（大约有3-4张饼，26寸平底锅）
烹饪技巧
1、熟透的香蕉营养价值更好，口感更好，所以尽量挑选表皮有黑色斑点的香蕉。
2、各种食材的比例差不多就行，不需要太精确，我这个也就是个参考。
3、蛋糊也具有良好的流动性，不能过于黏稠，否则饼皮过厚，不易成熟，容易糊。
4、锅底放油，一定不能多，少许不粘锅子即可。
5、面糊倒入，晃动锅子，使其均匀粘满锅底，边缘呈金黄色，用铲子轻轻揭离锅底，翻面即可。
6、不喜欢里面裹香蕉的，可以省略。
