主料：鸡胸脯肉适量，紫米适量
辅料：紫甘蓝适量，彩椒1个，黄瓜适量，菠菜适量，生菜适量，苦菊适量
调料：色拉油适量，食盐适量，酱油适量，醋适量，姜适量，料酒适量，甜辣酱1勺，白糖1勺，黑胡椒少许
韩式冷拌鸡肉饭的做法
1.把各种除米饭外的各种食材洗净备用
2.鸡胸肉切成2厘米左右宽的条状，放入料酒、酱油、姜丝腌制20分钟左右
3.锅中倒入适量食用油，油温七成热时，把腌制好的鸡肉放入锅中，大火翻炒
4.倒入适量酱油、加入一勺糖，翻炒均匀
5.锅中放入适量热水，大火烧开，烧开后转小火，加入少量盐，盖上锅盖焖制七八分钟，待鸡肉熟透即可
6.出锅前倒入少许醋、撒适量黑胡椒即可
7.炒鸡肉的同时或之前把菠菜和白菜焯水，黄瓜切圆片，其他各种蔬菜切丝备用
8.准备一个大碗或盘子，把焖好的米饭放入小碗中，扣成圆形，盛入各种蔬菜和鸡肉，放入一勺韩式甜辣酱，拌开后即可食用
菜品特色
1、韩式冷拌饭方便易做，适合夏天食用，甜、酸、辣适中的酱料搭配新鲜蔬菜和肉类营养全面，色彩鲜艳令人胃口大开。
2、豆芽、西葫芦是传统拌饭材料，都可添加，肉类可选择个人爱吃的培根、牛肉或其他，灵活变通。最初尝试的店面就是以自选式为一大亮点，在家食用更可发挥。
