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苦瓜饺子

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-08-12

主料:苦瓜、五花肉碎各适量

配料:红萝卜、饺子皮各适量

调味料:盐、糖、蚝油、酒、生粉、鸡粉、麻油、胡椒粉各适量

 

做法:

1  苦瓜、五花肉碎、红萝卜、饺子皮

2  五花肉碎用调味料腌好待用,苦瓜、红萝卜均切薄片

3  苦瓜片用沸水焯至断生

4  苦瓜片焯好后用凉水冲透待用

5  把苦瓜片与红萝卜片混入碎肉中

6  取一饺子皮,用面粉棍擀薄一点

7  放入肉馅

8  把饺子皮对折中间先捏合

9  再把四个角捏紧

10  修整成四角形(把肉馅放多点饺子的角才会挺立不塌的)

11  把饺子放在抹了油的碟子上

12  在饺子上喷点水(要是用蒸笼就不用喷水)

13  置锅中加盖

14  蒸10分钟左右,即成

 
 
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