主料:虾仁100克,玉米100克
辅料:油菜2棵,鸡蛋1个,玉米须适量
调料:食盐适量,鸡精少许,淀粉适量,白糖适量
虾仁玉米棒的做法
1.虾仁挑去虾线洗净,切碎
2.加入盐﹑鸡精﹑淀粉和一个鸡蛋
3.用筷子顺着一个方向搅匀上劲
4.将虾末放在盘内,做成玉米形状
5.黏上洗干净的玉米粒,做成玉米棒
6.放入锅中蒸10分钟
7.取油菜根茎部,修饰成玉米叶
8.玉米须和油菜根部用水炒一下
9.锅中烧开水,加入盐﹑鸡精﹑白糖调制入味儿,水淀粉勾芡
10.油菜根茎部修成的玉米叶放在玉米棒上
11.玉米棒上摆上玉米须
12.浇上调好的汁液,即可
营养功效
1、玉米味甘﹑性平;具有调中开胃,益肺宁心,清湿热,利肝胆,延缓衰老等功能。玉米富含维生素C等,有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用。
2、虾仁味甘﹑性温;具有补肾壮阳、健胃的功效;虾仁中含有丰富的蛋白质和钙,凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者,可作为食疗补品,而健康人食之可健身强力。
菜品特色
对于做菜,其实有时候最简单的方法是最好吃的,保留食物本身的原汁原味儿。比如今天所要说的虾仁玉米棒,用蒸的方法,保留虾仁最初的海鲜味儿和玉米的清香味儿。玉米富含维生素C,有美容﹑延缓衰老的作用。夏季,偷个清闲,不用一滴油,同样可以蒸出美味营养的养颜菜。