热搜: 保健品  周黑  海产品  烟台  奶粉  黑作坊  黑窝点  食品  小龙虾  葡萄酒 
 
当前位置: 首页 » 美食天地 » 特色菜谱 » 正文

山药炒木耳

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-08-12

主料:山药300克,黑木耳30克

辅料:红椒1个

调料:食盐1茶匙,蒜2瓣,植物油2汤匙,牛肉粉1茶匙




山药炒木耳的做法

1.红椒洗净切块,木耳泡发去根撕小块

2.山药去皮切片,用清水清洗几遍,锅内放油烧热炒香蒜末

3.下山药爆五分熟,下红椒一起炒至断生

4.最后下木耳炒至成熟,放盐和牛肉粉调味即可出锅




烹饪技巧
1、去皮的山药不要用铁质的器皿,去好皮的山药要泡在水里面清洗几遍,这样就不会变黑了;
2、皮肤接触生山药分泌的粘液会刺痒,用白醋水冲洗后就会缓解了;
3、山药有2种,一种外表有很长的毛,比较细,是用来炖汤的,口感比较软滑,比较糯;另一种比较粗,外表毛比较短,用来炒菜,口感比较爽滑,比较脆;
4、挑黑木耳的时候,选择颜色比较黑,看上去要干透,一朵一朵比较完整的相对优质。
 
 
[ 美食天地搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 违规举报 ]  [ 关闭窗口 ]

 
0条 [查看全部]  相关评论

 
推荐图文
推荐美食天地
点击排行
  

鲁公网安备 37060202000213号