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栗子鸡翅

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-08-12

用料:鸡中翅适量,栗子适量,精盐适量,生抽适量,姜丝适量,葱段适量,玉米油适量,鸡精适量,淀粉适量,清水适量



做法:
1.  准备好所需材料,栗子先用水煮开,去掉皮,剥成小块。姜切丝,葱切段备用 鸡翅洗净沥干水分用刀在背上划两小口,锅中加清水煮沸倒入鸡翅,姜丝,焯至变色捞出控干水分
2.  热油,放入焯过水的鸡翅,面朝下煎制
3.  中途将鸡翅翻面继续煎制
4.  倒入栗子碎
5.  翻炒小会调入精盐,鸡精,炒匀后调入适量生抽上色
6.  清水和淀粉调成适量水淀粉,加入鸡翅中
7.  焖至收汁时加入葱段炒匀即可装盘食用


栗子鸡翅做法小贴士
1:鸡翅在烹调过程中会加入生抽与精盐起味,事先无需进行腌制就已经很入味了
2:栗子比较难熟,事先用水煮栗子去皮时可以待栗子微熟时再去皮,在烹调过程中更容易熟
 
 
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