爆炒蛏子

用料：蛏子500克，红尖椒1个，绿尖椒1个，葱1棵，姜4片，料酒1汤匙，蒸鱼豉油2汤匙，细砂糖1汤匙

做法：

1.  将蛏子放入盐水中浸泡冲洗干净。

2.  将葱姜蒜辣椒切好。

3.  炒锅倒油烧热，放入葱姜丝煸炒出香味。 

4.  倒入蛏子使之全部张开。

5.  加入料酒、豉油、细砂糖翻炒。

6.  最后加入红绿尖椒翻炒片刻即可出锅。

爆炒蛏子做法小贴士

1.蛏子一定要提前将泥沙冲洗干净。

2.蛏子炒的时候会有很多汤汁，汤汁非常鲜美，可以直接当汤喝哈。