用料：白豆腐干100克，鸡骨架1副，鸡脯肉1小块，香菇2朵，冬笋1小块，火腿1小块，虾仁6只，青菜芯适量，清水适量，葱适量，姜适量，料酒1大勺，盐2茶勺，鸡精2茶勺
做法：
1. 鸡骨架和鸡脯肉放入锅中，加清水、葱姜、料酒 煮15分钟备用。
2. 将豆腐干片成薄片。
3. 再切成 细丝放到开水中浸泡。4. 煮好的鸡脯肉撕成备用。
5. 香菇、冬笋、火腿洗净切丝，青菜芯洗净备用。
6. 虾仁从背部切开，尾部相连，取出砂线。7. 将鸡汤倒入锅中，撇去浮油，加入盐烧开。
8. 下入干丝大火煮1分钟。
9. 捞出放入容器中。10. 原汤不动，下香菇丝、冬笋丝、鸡肉丝大火煮1分钟。
11. 再下虾仁和青菜芯略煮，加入鸡精调味。
12. 将煮好的汤汁连菜一起浇在干丝上，最后撒上火腿丝即可。
