主料:牙鲆鱼头1个
调料:姜5克 蒜5克 料酒1汤匙 剁椒50克 蒸鱼豉油1汤匙剁椒牙鲆鱼头的做法
1.鸦片鱼头洗净，取出里面的鱼鳃(小心扎手)
2.对半切开平铺在盘子里，加姜片和料酒腌制半个小时
3.蒸锅水开后放入鱼初蒸3分钟后取出立即倒干净蒸出来的比较腥的水
4.立即撒上蒜片(动作要尽量快，减少鱼在外面受冷的时间)
5.铺满青红剁椒(我喜辣，喜欢再多加一把干辣椒碎)
6.加入蒸鱼豉油，放入水烧开的蒸锅中蒸10分钟即可
剁椒牙鲆鱼头的做法
1.鸦片鱼头洗净，取出里面的鱼鳃(小心扎手)
2.对半切开平铺在盘子里，加姜片和料酒腌制半个小时
3.蒸锅水开后放入鱼初蒸3分钟后取出立即倒干净蒸出来的比较腥的水
4.立即撒上蒜片(动作要尽量快，减少鱼在外面受冷的时间)
5.铺满青红剁椒(我喜辣，喜欢再多加一把干辣椒碎)
6.加入蒸鱼豉油，放入水烧开的蒸锅中蒸10分钟即可
